食品營養標籤規範：一次看懂業者應該要知道的5大內容

食品營養標籤「食標」的重要性

說起食品營養標籤規定，其實早在上個世紀初就有人開始重視了。隨著食安問題和消費糾紛越來越多，大家都開始關心食品的相關資訊，除了保存日期外，現在還有產銷履歷等，大家也越來越想知道我們到底吃了什麼進去。

在飲食安全和健康意識開始逐漸抬頭，對於食品標籤可是相當看重的呢！每次買食物，看看標籤就是不可或缺的一步。不管是為了減肥控制熱量還是醣份，這件事已經漸漸成為生活習慣了

所以，我們真的要重視營養食品標籤的準則和注意事項，這一點一滴的資訊可是影響消費者做出選擇的關鍵！現在就讓沛禮與大家一起來了解一下這些規定以及設計規範，一起守護品牌產品的信任，也確保大家在未來的日子裡都能安心消費！

內容目錄

一、營養食品標籤「食標」的規範

當我們談到營養食品標籤時，當然要先了解政府的相關規定啦~

「食品安全衛生管理法」>「食品營養標示管理辦法」>「包裝食品營養標示、散裝食品標示」

其實內容提供了好多的訊息。比方說成分表、營養標示、有效日期等等，我們根據食藥署規定，協助整理了一些重點給各位參考~這些都是超級重要的哦！

(一) 「營養標示」之標題

(二) 每一份X公克(或毫升)、本包裝(含)X份（須為整數）

(三) 「每份」、「每100公克(或毫升)」或「每日參考值百分比」

(四) 熱量(kcal)、蛋白質(g)、脂肪(g)、飽和脂肪(g)、反式脂肪(g)、碳水化合物(g)、糖含量(g)、鈉含量(mg)。八項必備內容與(標示單位)

另外還有，膽固醇(mg)、胺基酸(mg)；過敏原的揭露與是否為基因改造食品等等內容。

特別提醒：嬰幼兒與疾病用特殊食品、營養品等的標示方法，是不一樣的喔！

資料來源：食品標示諮詢服務平台

看一下這些資訊，消費者就能知道這食品有什麼營養價值，適合哪些族群，還有保存期限的長短。清楚標示，信息準確。這樣消費者就能放心挑選食品，知道自己吃的是什麼。所以，一起學習，成為聰明的合格廠商，守護大家的健康和權益吧！

二、五個必須使用「食品營養標籤」的產業

來聊聊台灣哪些產業一定要用「食品營養標籤」吧：

食品製造業：製造各種好吃的食品的廠商，一定要用營養標籤來告訴大家這些食品有什麼營養成分。

餐飲業：負責製作各種美食的餐廳、小吃攤等，如果提供打包外帶食物，也要給食品加上營養標籤哦。

飲料業：負責生產各種飲料的廠商，也得讓我們知道這些飲料裡面有什麼好東西才行。現在大部分的連鎖飲料店都是使用電子檔放於網路或在店內有實體的一本供大家查看。

糖果和甜點業：生產糖果、巧克力、蛋糕等甜點的工廠，也要把營養標籤加上去。

乳製品業：生產牛奶、乳酪、乳製品飲品等的公司，也不能忘記營養標籤喔！

當然還有更多產業都必須使用食品營養標籤，就不列舉更多～先舉五個其為重要的產業，對了對了，如果這些產業沒有使用「食品營養標籤」的話，可是會面臨法律上的責任喔！台灣有相關的法規規定，食品製造業和餐飲業如果沒提供營養標籤，可是會遭到罰款或其他法律處罰的。因為這樣的標籤可是保護消費者權益、讓大家更了解自己在吃什麼的重要工具呢！所以各行業都得認真看待這個事情哦！讓我們一起吃得健康，保護自己的權益吧！

可免除營養標示之商品：

完整包裝產品如全係屬生鮮之畜禽肉品、水產品、蔬果、蛋等，單一食材，不管以生鮮、冷藏或冷凍形式販售予消費者，其未有營養宣稱，且未含有其他原料、食品添加物或配料，亦未經過鹽漬、乾燥等加工處理，得免標示營養標示。但是產品外包裝有營養宣稱或自願提供營養標示時，須依「包裝食品營養標示應遵行事項」標示之。
簡而言之，就是未添加任何配料、處理之原料，不做任何營養宣稱的產品，如：肉品、水產品、蔬果、蛋、茶葉、咖啡濾掛、花草茶、水、冰塊等，是可以不要標示的；另外，若是販售給食品廠去進行「再加工」的原料；市場販售的即食產品，如滷味等；非密封且無法延長我保存期限之產品，也在此規範下，目前是沒有強制要求的。

但是，上述的某些產品是受散裝食品標示規定限制的優，具小編的研究，基本上就是一定要標示品名、產地、來源地；以菜市場販售的散裝台灣的豬肉乾來說，就是品名：豬肉乾、產地：台灣、來源地：烏拉圭。

三、不及格的營養食品標籤

廠商與消費者朋友們要特別留意喔！如果食品業者沒有提供正確的營養食品標籤，或者提供不符合法規的標籤，可能會有以下的後果喔：

首先，衛生主管機關可是會對這些食品業者處以「行政罰款」喔！罰款的金額，會根據違規的嚴重程度來調整，如果違規情況嚴重，衛生主管機關還可能會對這些業者「停業處分」！這可能暫停營業或完全停業喔

更要注意的是，如果我們因為這些不合格的標籤導致飲食健康問題，食品業者可是要對我們負「賠償責任」的！這可包括賠償我們的損失和醫療費用等等，絕對不能輕忽。

還有呢，衛生主管機關也可能會要求這些業者進行「產品召回」，以免食品安全問題擴散，保護我們大家的健康！

受害的消費者可是有權提起「司法訴訟」，追求損害賠償或其他法律救濟，最重要的是，如果因為這些問題引發食品安全疑慮，而影響到業者的「品牌聲譽」喔！

這樣可能讓消費者對品牌或企業的信任降低，對業務造成負面影響。

所以各位廠商朋友們，設計這些食品標籤時，一定要留心仔細，確保消費者的權益和健康受到保障！我們都要成為有良心的優良廠商，一起守護消費者的健康和權益。

四、食標「貼紙」的小秘密

最後，來和大家分享一下關於標籤貼紙的小秘密~

首先，要注意標籤紙的大小哦！根據法規，大部分食品包裝的字體大小不能小於2毫米，但小包裝除了品名、廠商名稱和有效日期，其他項目的字體可以稍微小一點。如果包裝總表面積不到100平方公分，可以使用橫式格式來列出所有的營養標示內容，這樣方便又清楚！

另外，要確保標籤的黏性適合包裝材質哦！有些食品包裝是紙張的，那就建議使用可移除型的黏性材料，這樣標籤在需要時可以輕鬆撕下，不會留下殘膠或損壞包裝。對於塑料包裝，因為表面光滑，所以要用較強的黏性材料，確保標籤不會輕易脫落或捲曲。玻璃包裝則建議用中等至較強的黏性，這樣標籤能夠牢固地貼附在上面，需要時也容易撕下。至於金屬包裝，因為堅固耐用，也要使用較強的黏性材料，這樣標籤才能在濕潤或溫度變化時不受影響哦！

關於標籤紙的顏色，其實沒有特定限制，只要能符合食品安全衛生管理法的相關規定，顏色都沒問題的，但是基本上常規都還是白底，如果要其他底色會建議直接找我們客製化公司的特殊設計當底呦~

*若是直接印在包裝上的業者，就要特別注意包裝材質是否有有經過安檢規定喔!

五、製作食品營養標籤的專用「軟硬體」

偷偷告訴你！沛禮國際的營養食品標籤軟體真的超厲害的，讓我來和你分享一下它的厲害之處吧！

首先，它的表格視覺化讓主要營養素一目了然，超方便的！軟體會自動編排文字和數值（流水號生成、有效日期起迄），不用你擔心排版問題。而且軟體內建了政府衛服部的公告資訊，官方驗證最安心！內部還有分類和搜尋功能，讓你快速找到需要的成分，還能立即計算營養資訊。最特別的是，它還有成本計算功能，讓你快速了解成本花費，真是食品包裝的好幫手啊！

嗯嗯，還有更多厲害的地方！可以自己增加圖片、二維碼或Logo放在食品標籤上，讓消費者透過標籤聯繫客服或進入品牌官網。設計標籤紙就像畫畫一樣輕鬆，拖拉就能完成，簡單又好玩！